Aardbeien worden meestal gebruikt in zoete gerechten, maar ze smaken ook prima in een hartige maaltijd. Probeer deze pastasalade met roomkaas en aardbeien eens en laat je verrassen. Voor je het weet wil je niets anders meer dan aardbeien in je pasta.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 300 gram spaghetti
  • 1 limoen
  • 500 gram aardbeien
  • 250 gram verse roomkaas
  • Paar blaadjes munt

Benodigdheden

  • Pan
  • Rasp
  • Mes
  • Vergiet
  • Staafmixer

Bereidingswijze (bereidingstijd: ±20 minuten)

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Rasp de schil van de schoongemaakte limoen en pers de helft uit.
  3. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de helft in kleine stukjes.
  4. Pureer de rest van de aardbeien en meng het met limoensap, limoenschil en de verse roomkaas.
  5. Giet de pasta af en vang wat kookvocht op. Meng de pasta met de aardbeien, het kookvocht en het mengsel goed door elkaar.
  6. Garneer het geheel met de muntblaadjes.

Eet smakelijk!

image
Bron: Natuurwinkel