Op warme zomerdagen heb je vaak aan een stuk door dorst. Deze frisse fruitsalade is dan precies wat je nodig hebt. Lekker licht voor dagen dat je geen zin hebt in zware kost en heerlijk verfrissend door de verschillende soorten fruit en de munt.

Ingrediënten (voor 4 broodjes)

  • 15 gram munt 
  • 3 el kristalsuiker
  • 250 gram aardbeien
  • 150 gram blauwe bessen
  • 150 gram frambozen
  • 120 gram granaatappelpitjes
  • 2 el witte balsamicoazijn

Benodigdheden

  • Vijzel
  • Mes
  • Schaal

Bereidingswijze (bereidingstijd: ±15 minuten)

  1. Haal de blaadjes van de takjes munt en wrijf de helft van de muntblaadjes met de suiker fijn in de vijzel. 
  2. Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
  3. Meng het fruit in een grote schaal en schep de balsamicoazijn erdoor.
  4. Bestrooi de fruitsalade met de muntsuiker en schep voorzichtig om.
  5. Bestrooi met de rest van de muntblaadjes en serveer.

Eet smakelijk!

image
image 2
Bron: Bettine